Çfarë të gatuani për Kurban Bajram? Ja disa receta tradicionale që nuk mungojnë në tryezën shqiptare
E Hënë 25 Maj 2026, 22:10
Dritare.net
Më 27 maj besimtarët myslimanë në Shqipëri dhe në mbarë botën festojnë Kurban Bajramin, një nga festat më të rëndësishme të fesë islame, e njohur ndryshe edhe si Festa e Sakrificës.
Kjo festë simbolizon besimin, përkushtimin ndaj Zotit, solidaritetin dhe ndihmën ndaj njerëzve në nevojë. Kurban Bajrami lidhet me historinë profetike të Ibrahimit (Abrahamit), i cili sipas traditës islame ishte gati të sakrifikonte djalin e tij për hir të bindjes ndaj Zotit. Në momentin final, Zoti e zëvendësoi sakrificën me një kurban, zakonisht dash apo qengj, duke e kthyer këtë akt në simbol të devotshmërisë dhe besimit.
Në këtë ditë, besimtarët falin namazin e Bajramit në xhami që në orët e para të mëngjesit dhe më pas vizitojnë familjarët, të afërmit dhe miqtë për të uruar festën.
Një nga traditat më të rëndësishme të Kurban Bajramit është prerja e kurbanit, ku mishi ndahet në tre pjesë: një për familjen, një për të afërmit dhe fqinjët dhe një pjesë për njerëzit në nevojë. Kjo traditë përcjell mesazhin e solidaritetit dhe ndarjes me të tjerët.
Në tryezat shqiptare gjatë kësaj feste gatuhen ushqime tradicionale dhe pjata me mish. Ndër gatimet më të zakonshme janë:
Çfarë të gatuani për Kurban Bajram? Ja disa receta tradicionale që nuk mungojnë në tryezën shqiptare
Kurban Bajrami është një festë që bashkon familjen rreth tryezës dhe gatimeve tradicionale shqiptare.
Ja disa nga gatimet më të preferuara për Kurban Bajram:
Tava e kosit
Një nga gatimet më tradicionale shqiptare. Përgatitet me mish qengji, oriz dhe salcë me kos e vezë, e pjekur në furrë deri sa krijon një kore të artë.
Qengj i pjekur në furrë
Mishi i qengjit marinohet me hudhër, rozmarinë, gjalpë dhe erëza, më pas piqet ngadalë me patate. Është pjata simbol e Bajramit.
Pilaf me mish
Pilafi me lëng mishi dhe copa qengji është një tjetër gatim klasik që shoqëron pothuajse çdo tryezë festive.
Byrek tradicional
Byreku me mish, djathë apo spinaq nuk mungon në vizitat familjare gjatë Bajramit.
Supë me mish qengji
Një supë e ngrohtë dhe tradicionale, sidomos për drekën e Bajramit.
Mish në saç ose skarë
Në shumë zona të Shqipërisë preferohet edhe pjekja tradicionale në saç apo në skarë.
Ëmbëlsirat tradicionale të Bajramit
Bakllavaja
Mbretëresha e tryezës së Bajramit. Përgatitet me petë të holla, arra dhe sherbet.
Sheqerpare
Ëmbëlsirë tradicionale me gjalpë dhe sherbet, shumë e preferuar gjatë festave.
Revani dhe kadaif
Dy ëmbëlsira klasike që shërbehen shpesh gjatë vizitave familjare.
Kurban Bajrami konsiderohet jo vetëm një festë fetare, por edhe një moment reflektimi për paqen, faljen, mirësinë dhe ndihmën ndaj njëri-tjetrit./K.C/dritare.net
