Valter Longo, studiuesi i jetëgjatësisë: Unë synoj të jetoj 120 vjeç, dieta mund të shpëtojë jetë
E Premte 12 Shtator 2025, 19:07
Dritare.net
Valter Longo, 57 vjeç, biokimist dhe drejtues i Institutit për Jetëgjatësi në Universitetin e Kalifornisë së Jugut, është i njohur për studimet e tij mbi plakjen dhe dietën që imiton agjërimin. Ai rrëfen për Corriere della Sera pasionin për jetëgjatësinë dhe mënyrën sesi ushqimi mund të veprojë si ilaç.
Intervista në Corriere della Sera
Kur ju lindi pasioni për jetëgjatësinë?
Kur isha fëmijë, në Kalabri, pashë gjyshin tim të vdiste. Ishte një përvojë e çuditshme: isha vetëm 5 vjeç dhe doja ta kisha shëruar.
Ju jeni italian me theks amerikan dhe drejtues i Institutit për Jetëgjatësi në Kaliforni. Si ndodhi kjo?
Unë kam lindur në Genova, në Molochios, një fshat në provincën e Reggio Calabrias, që ka dalë dy herë në kopertinën e National Geographic për njerëzit që jetojnë shumë gjatë. Ishte fati.
Çfarë pune bënin prindërit tuaj?
Babai im ishte polic, nëna ime rrobaqepëse. Babai jetoi deri në 95 vjeç, ndërsa nëna ime është ende gjallë në moshën 90 vjeçe.
Si ushqehej familja juaj?
Gatuheshin pjata xhenoveze me ndikime kalabreze. Një kujtim i veçantë i fëmijërisë është supa me makarona dhe bishtajore që gatuante nëna ime, e njohur në familje si pasta e vaianeia, përcjell dritare.net
Mendoni se keni ndikuar në jetëgjatësinë e familjes suaj?
Kur më mori tezja në Çikago për të studiuar muzikën, pashë disa kushërinj obezë dhe me diabet për shkak të një diete të mbushur me sheqer dhe mish. Edhe unë kisha kolesterol të lartë. Ishte 1992-shi, dhe fillova të punoja me Roy Walford, eksperti më i madh i jetëgjatësisë.
Një muzikant i paplotësuar?
Po, kisha një grup rock. Ndërkohë përfundova Biokiminë në Universitetin e North Texas. Profesorët më thanë se duhej të vendosja për karrierën time. Kështu, në 1992-shin fillova doktoraturën në Biokimi në UCLA dhe postdoktoraturën në Neurobiologjinë e Plakjes dhe Alzheimerin.
Si funksionon dieta që imiton agjërimin, thjesht për t’u kuptuar?
Pjata kryesore, drekë dhe darkë, është një supë sipas zgjedhjes (p.sh., me kërpudha, domate ose minestrone me quinoa). Për snack përdoren biskota me kale, çokollatë, ullinj të kripur ose me hudhër dhe lëng portokalli. Zgjat 5 ditë dhe mund të përsëritet çdo 3–6 muaj.
Cilat janë efektet anësore?
Dhimbje koke dhe lodhje rreth ditës së katërt. Qëllimi kryesor nuk është humbja e peshës, por reduktimi i rrezikut të sëmundjeve të zemrës dhe kancerit.
Ju keni folur për rikuperim të organeve. Çfarë nënkupton?
Së bashku me Universitetin La Sapienza, studiuam pacientë me sëmundje kronike të veshkave. Pas dietës mima-digiuno u vu re një ulje e proteinave në urinë. Vëzhguam një rifreskim të përgjithshëm të organeve: mëlçi, muskuj, pankreas dhe sistemi nervor. Pas tri cikleve, njerëzit kishin një moshë biologjike dy e gjysmë vjet më të re se mosha e tyre reale.
Disa njerëz përdorin ilaçe injektuese për të humbur peshë. Çfarë mendoni?
Duhet të përdoren vetëm kur çdo gjë tjetër ka dështuar, sepse kanë shumë efekte anësore.
Cilat janë këto efekte?
Shumë humbje muskulore (rreth 40%), probleme me stomakun, pankreas dhe depresion. Po ashtu, kur ndërpritet ilaçi, pesha shpesh rikthehet dyfish.
Pse ilaçi kundër diabetit funksionon edhe për obezitetin?
Sepse rritja e insulinës ul oreksin.
Cili është gabimi më i madh?
Të mendosh se mund ta bësh vetë. Si dieta mima-digiuno, ashtu edhe injeksionet, duhet të jenë nën mbikëqyrjen e mjekut.
Cilat janë këshillat tuaja për stilin e jetës?
Unë ndjek atë që predikoj: mëngjes me bukë të thekur integrale me krem bajame dhe kakao, pastaj drekën zakonisht e anashkaloj, pastaj bëj një merendë me çaj dhe biskota, dhe darkë shpesh peshk me 70 gr makarona dhe bishtajore. Sporti është esencial: një orë ecje ose biçikletë çdo ditë.
Alkooli dhe kafja?
Tre gota verë në javë, përveç nëse ka histori familjare të kancerit të gjirit. Kafeja: dy filxhanë në ditë, e lidhur me përfitime kundër Alzheimer, Parkinson dhe disa kancere.
Mitet më të mëdha për ushqimin dhe shëndetin?
Se proteinat të dobësojnë. Studime nga Harvard tregojnë se konsumimi i proteinave shtazore mund t'ju bëjë të shtoni peshë dhe të rrezikoni diabetin. Dhe nuk ka nevojë të pini dy litra ujë në ditë: një litër e gjysmë mjafton.
Dieta që imiton agjërimin mund të shpëtojë jetë?
Po. Profesori Claudio Vernieri dhe Filippo de Braud në Istitutin Kombëtar të Tumoreve treguan se, në kombinim me terapitë, dieta përmirëson rezultatet e trajtimit të kancerit.
Çfarë ju shqetëson më shumë?
Kur më trajtojnë si tregtar për kompaninë që prodhon ushqime të shëndetshme. Por të ardhurat shkojnë për bamirësi.
Një kënaqësi e vogël që nuk e mohoni?
Panettone.
Si e shikoni fundin e botës?
Një pilulë për gjithçka: për të mos ngjitur shkallët, për të mos vrapuar, për të mos ngrënë. Ky do të ishte fundi i specieve tona.
Përfundimi personal
Synimi im janë 120 vjet. Mendoj se bota është si një simulim dhe pas saj na pret një surprizë. Shkencëtari duhet të pranojë mundësinë e një jete pas vdekjes./Përshtatur nga Dritare.net/dritare.net
