Pyesni çdo udhëtar për përvojat më të paharrueshme dhe me siguri do të dëgjoni më shumë se disa histori rreth ushqimit që ata kanë provuar në pjesë të ndryshme të botës. Ndërsa udhëtimi mund të ketë të bëjë kryesisht me eksplorimin e vendeve të reja, ushqimi shpesh është në qendër të tij. Përvojat e kuzhinës na lejojnë të lidhemi me kulturën lokale në një mënyrë thellësisht gjithëpërfshirëse. Mund të mësohet rreth zakoneve, historisë dhe traditave përmes llojeve të ushqimeve dhe erëzave që përdoren. Për më tepër, ndarja e një vakti ka qenë gjithmonë e rëndësishme në kultura, duke i ndihmuar njerëzit të gjejnë lidhje dhe gjuhë të përbashkët. Nuk është për t'u habitur që domethënia ka mbetur e njëjtë edhe sot. Por cilat janë disa nga pjatat më të mira në botë që njihen përtej kufijve? Dhe cilat janë disa nga ushqimet më të njohura në botë?
Pica
Asnjë listë e ushqimeve më popullore në botë nuk mund të jetë e plotë pa përfshirë picën. Megjithëse historianët ende po diskutojnë kur u krijua pikërisht pica e parë, e vërteta është, forma të ndryshme të picës ekzistojnë prej mijëra vjetësh. Emigrantët italianë që shkuan në Amerikë në fund të shekullit të 19-të dërguan trashëgiminë e tyre të kuzhinës gjithashtu me vete dhe nuk është për t'u habitur që një pjatë e thjeshtë por e shkëlqyer si pica u bë e njohur në SHBA dhe në të gjithë botën, me shumë njerëz që e quajtën atë pjata me e mire në botë.
Makaronat
Makaronat nuk janë vetëm një nga ushqimet më të konsumuara në botë, por janë gjithashtu një nga më të thjeshtat për t’u bërë. Kultura të shumta nga e gjithë bota kanë variacionet e tyre të makaronave. Nëse flasim për variantin italian të makaronave, ato bëhen duke përdorur grurë të fortë, ujë dhe nganjëherë vezë. Cilësitë e glutenit dhe lagështirës së ulët të makaronave e bëjnë atë të përsosur për prerjen e saj në forma të ndryshme dhe për të shërbyer me një sërë salcash, pasi ato mund të përzihen me dhe të rrisin pothuajse çdo aromë. Shkathtësia dhe thjeshtësia e makaronave janë arsyet kryesore pse pjata është kaq e popullarizuar, por edhe pse pothuajse kushdo mund ta bëjë atë, makaronat mbeten një pjatë tepër popullore edhe në mesin e shefave më të mirë nga e gjithë bota.
Hamburger
Sot, hamburgerët konsiderohen si një pjatë kryesore në Shtetet e Bashkuara dhe ato shërbehen kudo që nga McDonald's deri te restorantet e nivelit të lartë. Sidoqoftë, sanduiçi me mish viçi që njihet si një hamburger sot nuk ka origjinën në SHBA, por në të vërtetë është krijuar në qytetin gjerman të Hamburg-ut, i cili ndihmon në shpjegimin e origjinës së emrit. Hamburger për herë të parë u bë e njohur në shekullin e 19-të, si një fetë me mish lope e grirë që shërbehej si biftek, pa simite. Më vonë, ndërsa emigrantët gjermanë sollën ushqimet e tyre të preferuara në SHBA, bifteku i Hamburgut u bë i njohur edhe atje. Një ditë, dikush vendosi ta bëjë më të lehtë për të ngrënë gjatë lëvizjes duke e vendosur atë në një simite, e cila është mënyra se si burger që mund të konsiderohej ushqimi më popullor në botë mori formën e tij aktuale.
Supa
Megjithëse kategoria e "supës" mund të jetë pak më e përgjithshme sesa ushqimet e sipërpëmendura ajo është aq e spikatur në të gjitha kulturat e botës sa meriton të shikohet nga një këndvështrim më i gjerë. Mund të jetë thjesht ushqimi më i konsumuar në botë. Nga sa sa dihet, ajo është konsumuar nga njerëzit deri në 20,000 vjet më parë. Aromat unike që mund të krijohen duke zierë përbërës të ndryshëm në ujë të nxehtë ofruan një mënyrë të përshtatshme dhe të shijshme për të konsumuar produktet. Kjo është arsyeja pse ju do të jeni gjithë kohën duke u përpjekur të gjeni një lloj ushqimi që ka një gamë më të larmishme të recetave. Pavarësisht nëse është një supë me lëng mishi, një supë me thjerrëza, ose një supë qetësuese me perime, kulturat nga e gjithë bota kanë zbuluar mënyrat e tyre të përdorimit të ujit të nxehtë për të krijuar aroma që ngrohin njerëzit për mijëra vjet.
Sallata
Perimet kanë qenë një pjesë integrale e dietës ushqimore për mijëra vjet, kështu që nuk është për t'u habitur që sallatrat janë disa nga pjatat më të njohura në botë. Një sallatë është e shëndetshme, e lehtë për t’u bërë, shumë e këndshme dhe lejon të përfitosh sa më shumë nga prodhimet e freskëta në dispozicion. Kufizimi i vetëm në këtë pjatë vjen nga përbërësit specifikë që janë në dispozicion dhe imagjinata e kuzhinierit. Shembujt e parë të regjistruar të pjatave të sallatës mund të gjurmohen që nga kohërat romake. Këtu marrin edhe emrin e tyre. "Sallata" rrjedh nga fjala "kripë" sepse, atëherë, sallata kishte një salcë me bazë kripe. Por pjatat e llojit të sallatës kanë qenë të njohura gjatë gjithë historisë në të gjitha kontinentet, edhe nëse mund të duken mjaft të ndryshme në pjesë të tjera të botës.
Orizi
Megjithëse civilizimi i hershëm përdorte kryesisht kulturat e grurit, orizi ka ekzistuar për rreth 5,000 vjet. Sipas disa vlerësimeve, orizi ka ushqyer më shumë njerëz se çdo lloj tjetër. Gjatë shekujve, orizi është bërë një pjesë integrale e disa prej kuzhinave më të njohura në botë. Është përdorur në të gjithë kulturat në Azi, Evropë, Afrikë dhe Amerikë. Arsyeja pse orizi është përdorur në mënyrë të dukshme në të gjithë botën është “modestia” e tij, ai mund të rritet në pothuajse çdo kusht dhe kështu ka ushqyer shumë breza njerëzish në zona të ndryshme klimatike. Pavarësisht nëse është rizoto-ja e famshme në Itali, nasi goreng në Indonezi, apo tahdig në Iran, secila kulturë ka gjetur mënyrën e vet për të nxjerrë aromën dhe cilësitë që orizi ofron./M.M-dritare.net