Punova kuzhinier në restorant për 200 euro në muaj. Kur thashë mjaft, pronari më quajti tradhtar!
E Shtunë 27 Gusht 2022, 20:08
Dritare.net
Corriere della Sera
Edhe në Itali, ka një debat të gjerë për punëdhënësit, punonjësit, polemika për kushtet e pronarëve apo kulturën e punës së punëtorëve. Këto ditë rrjetet sociale shpërthyen nga mesazhi i publikuar nga një shef i ri nga Vicenza, Yuri Zaupa, i cili rrëfeu përvojën e tij (shumë të keqe) të punës në një restorant të një niveli të lartë, të inauguruar vitin e kaluar në Veneto.
“Për katër muajt e parë vendos të pranoj një kontratë qesharake. 16 orë me kohë të pjesshme, edhe pse orët e mia në total shkonin në 80. Shtrëngoj dhëmbët. Më pëlqen vendi dhe jam dakord edhe një herë me kushtet e pronarit”, tregon i riu.
Mesa duket, ato nuk janë përmirësuar as me kalimin e kohës.
Nga janari deri në qershor 2022 paguhem 100-200 euro në muaj. Po, është një situatë e papranueshme. Por i njëjti pasion që më verboi 6 muaj pa rrogë, më bëri të kërkoja punë diku tjetër. Imagjinoni fytyrën e pronarit kur njoftova largimin tim: Tradhtarë, të marrë për një shëtitje, të rinjtë nuk duan të punojnë. Këto ishin fjalët e tij”.
Pas një pune në shumë restorante prestigjioze, në moshën njëzet e tre vjeçare Yuri ka të njëjtën ëndërr si fëmijë: të ketë restorantin e tij ku t’u mësojë kuzhinierëve të tjerë aspirantë se sa i mrekullueshëm mund të jetë ky profesion. Ai po përpiqet edhe tani, pasi i ka dhënë lamtumirën restorantit Vicentine, sot është një nga kuzhinierët (është përgjegjës për pjatat kryesore) të prestigjiozit "Zanze XVI", një restorant me yje në Venecia.
“Më në fund kam një kontratë që respektohet dhe një pagë të mirë”, thotë ai. Por nuk mund të harrojë përvojën e keqe që kaloi.
"Pronari kishte premtuar se pas muajve të parë do të më punësonte me kohë të plotë duke më paguar plotësisht për punën që bëja gjashtë ditë në javë dhe që fillonte në mëngjes, kur menaxhoja mëngjeset dhe vazhdonte në drekë dhe darkë. Unë isha shefi i restorantit të tij, njeriu të cilit ai i besoi të gjithë kuzhinën, megjithatë ai nuk bëri gjë tjetër veçse përfitoi nga unë. Ai u inatos kur u largova, më akuzoi se isha tradhtar dhe se nuk e kisha kuptuar që po më ofronte përvojën e nevojshme për t'u bërë një kuzhinier i madh. Për pak çaste ai pothuajse arriti të më bënte të ndihesha në faj, por për fat u largova”, shprehet Yuri.
Pas postimit të historisë së tij në Facebook dhe Instagram, shumë ndanë përvojat e tyre të shfrytëzimit nga punonjësit me Yurin.
“Ky ishte qëllimi im: t'ua bëj të qartë të rinjve të shumtë që gjenden në atë gjendje, se nuk është aspak normale të punosh pa u paguar”, përfundoi 23-vjecari./L.F-dritare.net
