Receta e ditës/ Petulla me domate që shkrihen në gojë
E Shtunë 15 Nëntor 2025, 14:02
Dritare.net
Në kuzhinën e Dritare TV, u përgatit një pjatë që ngjall ndjenja ngrohtësie dhe rehatie, petulla të kripura me pomodorini dhe erëza të freskëta. Kjo recetë e thjeshtë por plot shije është ideale për çdo vakt të ditës, duke sjellë në tryezë ngjyrat dhe aromat e verës.
Përbërësit e nevojshëm:
Për të realizuar këto petulla fantastike, ju duhen: miell (150g), qumësht (80ml), dy vezë, djathë kaçkavall i grirë (ose pecorino, parmixhano), domate të vogla pomodorini, erëza të freskëta si kopër dhe mente, një gjysmë pakete fryrës për brumëra (baking powder, rreth 7-8g), kripë, piper i zi i freskët dhe vaj për skuqje.
Udhëzimet hap pas hapi:
1. Përgatitja e domateve:
Fillimisht, prisni domatet pomodorini në katër pjesë. Vendosini në një kullesë me një pjatë poshtë për të hequr lëngun e tepërt. Ky hap është thelbësor për të siguruar që brumi të mos bëhet shumë i ujshëm dhe petullat të fryhen siç duhet.
2. Përgatitja e brumit:
Në një tas të madh, rrihni dy vezë. Shtoni qumështin, djathin e grirë, kripën dhe piperin. Trazojini mirë. Më pas, shtoni miellin dhe pluhurin pjekës (baking powder), duke i përzier me një spatul derisa të formohet një brumë homogjen dhe pak i trashë.
3. Shtimi i erëzave dhe domateve:
Grini imët koprën dhe menten dhe shtojini në masën e brumit. Në fund, shtoni domatet e kulluara dhe përzieni butësisht për t'i shpërndarë në mënyrë të njëtrajtshme.
4. Skuqja:
Ngrohni vajin në një tigan. Hidhni lugë-lugë nga brumi në vajin e nxehtë. Një këshillë e rëndësishme është të mos e përdorni temperaturën në maksimum. Një zjarr mesatar siguron që petullat të piqen mirë nga brenda pa u djegur nga jashtë, duke marrë një ngjyrë të artë dhe tërheqëse. Skuqini nga të dyja anët derisa të jenë gati.
5. Servirja:
Pasi të jenë skuqur, vendosini petullat mbi letër kuzhine për të thithur vajin e tepërt. Servirini të ngrohta, të zbukuruara me disa gjethe menteje ose kopre të freskët. Format e tyre të çrregullta i bëjnë edhe më tërheqëse dhe artizanale. Kjo pjatë është një dëshmi se si përbërës të thjeshtë mund të krijojnë një shije të paharrueshme. Për një variant tjetër, mund të shtoni borzilok të freskët në vend të koprës, duke krijuar një kombinim klasik me domaten. Ju bëftë mirë!/dritare.net
