Toksina e bardhë më e rrezikshmja, që e hani çdo ditë
Dritare.net
Ai është përdorur në shumë produkte të njohura ushqimore, duke përfshirë të gjitha salsiçet, hotdog-ët, patatet e skuqura, supat e përgatitura, ushqime të konservuara. Doza e lejuar ditore për të rriturit është 1.5 gram dhe për fëmijët më pak se një gjysmë gram. Një fakt që vlen të përmendet është se mbi 200 mijë ton përdoren çdo vit në botë nga ky suplement. Simptomat e zakonshme të mbidozës me E621 përfshijnë marramendje, migrenë, shqetësime të të parit, disekuilibër hormonale, vjellje, dobësi, dhimbje gjoksi dhe të tjera, shkruan shije.al.
Ajo është e njohur gjithashtu si sindromi i restorantit kinez. Ajo u zbulua për herë të parë në vitin 1907 në Japoni nga shkencëtari Ikeda Kikunae, që gjeti këtë substancë që përmirësonte shijen e ushqimit, sidomos shijen dhe aromën e ushqimit të konservuar, të ngrirë dhe të shpejtë. Edhe pse ajo përmirëson shijen dhe aroma e produkteve ushqimore, Monosodium glutamategjithashtu sjell efekte anësore të shumta. Kjo është arsyeja pse ajo i bën njerëzit e varur nga ushqimi i përpunuar si patate të skuqura, ëmbëlsirat, ushqimet e gatshme dhe më shumë.
E621 është jashtëzakonisht i dobishëm për prodhuesit e ushqimit Për shkak se ajo vetëm zvogëlon koston e prodhimit, por edhe rrit shitjet e produkteve. Pra, herën tjetër që ju do të blini ushqim, kontrolloni përbërësit dhe shmangni produktet që përmbajnë E621.