Përbërësit për tortë 24 cm të trashë:
250 gram biskota të thata
100 gram gjalpë në temperaturë dhome
350 gram pjepër, të prerë në copa të vogla
250 ml pana ëmbëlsire të freskët
180 gram sheqer
12 gram fletë xhelatine
Përgatitja:
Thyejini biskotat dhe grijini në një mikser, shtoni gjalpin dhe vazhdojnë grirjen derisa përzierje të jetë e ngjashme me rërën e lagur. Hidheni këtë masë në një tepsi në formë rrethore dhe të thellë ku keni vendosur më parë letër furre. Vendoseni tepsinë në frigorifer për disa minuta ndërkohë që vazhdoni përgatitjen me kremin e pjeprit. Mbuloni gjethet e xhelatinës me ujë të ftohtë dhe grini në mikser pjeprin. Hidhni sheqerin tek pana për ëmbëlsira dhe rriheni derisa të bëhet shkrumb, por jo shumë e fortë.
Shtrydheni xhelatinën dhe vendoseni në një tas, së bashku me disa lugë gjelle nga tuli i pjeprit që grimë. Futeni në mikrovalë ose në zjarr të ulët derisa të shkrijë plotësisht. Hidhni edhe pjesën tjetër të tulit të pjeprit dhe përziejeni mirë derisa të keni një masë homogjene. Hidheni masën e pjeprit pak nga pak sipër panës dhe përziejeni nga poshtë lart. Këtë masë hidheni mbi bazën e biskotave të përgatitur në fillim, nivelojeni mirë dhe futeni të ftohet në frigorifer për të paktën 4 orë përpara se të shërbehet në pjata./dritare.net